PATÊ DE GRÃO DE BICO

MAIS UM PATÊ PARA MINHAS RECEITAS

250 g de grão de bico cozido
3 colheres de sopa da água do cozimento
5 colheres de azeite
2 dentes de alho
suco de 1/2 limão
sal, tomilho, salsinha a gosto
*pimentão vermelho (opcional)

Bater no liquidificador até se tornar uma pasta espessa. Se precisar, acrescente um pouco mais de azeite.

DICA: havendo dificuldade de bater no seu liquidificador, mexa entre uma batida e outra com uma espátula para ajudar.

ALMOFADA DE AMAMENTAÇÃO

MATERIAIS:

Molde

50 cm de TNT ou tecido de algodão liso

50 cm de tecido estampado

Zíper de 60 cm

Alfinetes para marcar

Máquina de costura ou linha e agulha

Desenhei o molde numa cartolina e repassei para os tecidos no lado avesso. Cortei cada molde 2 vezes em cada tecido. Lembrando que o molde está dobrado, você terá de dobrar o tecido para cada lado da almofada.

Dobrei o TNT e desenhei o molde e prendi com os alfinetes.

Cortei dois lados iguais.

Fiz o mesmo procedimento com o outro tecido.

Cada lado ficará assim (dois desses com o TNT e dois com o tecido estampado).

A COSTURA:

O TNT será costurado em toda a volta deixando apenas uma ABERTURA para por o enchimento; após colocar o enchimento costurei a abertura.

Já o TECIDO no colorido costura-se PRIMEIRO o ZÍPER e depois toda a volta dele.

RESULTADO:

A parte interna pode ser retirada e lavada.

SALADA FRIA DE CAROÇO DE JACA

Desejei uma jaca a gravidez inteira e finalmente comi =).
E para não desperdiçar os caroços usei-os em umas receitinhas gostosas.

Essa é uma salada bem simples:

1 xícara de caroço de jaca cozidos (receita AQUI)
1/2 cebola picada
Salsinha q.b.
Azeite e sal a gosto

Mistura os ingredientes e saboreia.

DICA: Se desejar acrescentar outros ingredientes como tomate sem semente, pimentões amarelo e vermelho picados, fica muito gostoso.

PATÊ DE CAROÇO DE JACA

1 xícara de chá de caroço de jaca cozido e amassado (receita AQUI)
suco de 1/2 limão
1/3 de pimentão vermelho picado
2 dentes de alho
1/2 cebola média picada
1/3 de xícara de azeite (pode ser um pouco mais, se desejar)
1/3 de xícara de água filtrada
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador e prontinho!
Guardar em pote de vidro.

Pode ser consumido com pães, bolachas salgadas, croquetes...

DICA: se prefere menos ardido, pode retirar o alho.

Até mais!

PATÊ CRUDÍVORO DE CENOURA

Receita que aprendi de um patê delicioso de cenoura, super fácil e, claro, nutritivo.

4 cenouras grandes (ou 6 menores) cruas, sem casca e raladas (para facilitar a vida do seu liquidificador);
1/3 de xícara de água filtrada;
1/3 de xícara de azeite ou outro óleo vegetal;
Suco de 1 limão;
2 dentes de alho;
1 colher de café de sal (2g);
Cheiro verde a gosto (você pode escolher o coentro ou a salsa, mas a cebolinha não pode faltar).

Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta. Para facilitar o trabalho do liquidificador você poderá mexer aos poucos a mistura.

Pronto! Agora é escolher o que vai acompanhar e se deliciar.

DICA: Experimentei temperar minha salada de folhas com essa mistura e gostei bastante!

COMO COZINHAR CAROÇOS DE JACA

Apresento-lhes a jaca e "mainha 2" de modelo.

Eu amo essa fruta... ela não é a preferida de muitos, isso é fato, outros nem lhe suportam o cheiro, no entanto a jaca é fonte riquíssima de fibras, além de ser fonte de antioxidante e vitamina A dentre outras propriedades. Verde, é usada na culinária para fazer algo como "carne" desfiada. Suas sementes, os caroços, ricos em proteína, também são utilizados assados ou cozidos, em receitas como bolos, patês e outros. Algo que seria descartado, torna-se alimento saboroso e nutritivo (gostaria de ter descoberto antes).

Vamos a receita básica para o cozimento.

Caroços de jaca - lavados
Água - de 4 a 5 dedos de água acima dos caroços
Sal a gosto - geralmente faço a olho mesmo, mas na dúvida ponho 1/2 colher de sopa de sal para não exagerar.

Coloque os ingredientes na panela de pressão, e após pegar pressão deixe cozinhar de 20 a 25 min. Retire a pressão e espere esfriar para retirar as cascas.

O caroço possui duas camadas de casca, uma é a mais dura e a outra é uma pele amarronzada. A textura é macia e não possui o cheiro peculiar da jaca in natura.

Agora é só usar nas suas receitas.

"LEITE" DE AMENDOIM

Experimentei fazer a bebida de amendoim e gostei. É fácil para fazer, nutritiva e gostosa. Então quero compartilhar.

1 xícara de amendoim
700 ml de água
uma pitada de sal
açúcar ou mel para adoçar.

Escolhi essa opção:
Torrar o amendoim para facilitar a retirada da casca (o que pode ser feito no forno). Espera esfriar e retira a casca esfregando os grãos com as mãos. Seguidamente bater com a água no liquidificador e coar em peneira fina ou pano de algodão. Coar por no mínimo duas vezes para que não fique resíduos junto ao "leite".
Após coar, adicionar o sal e o açúcar e bater mais um pouco no liquidificador para misturar bem.

Está pronto!

Pode ser tomado quente, gelado, com canela, com cevada, ser usado em receitas...

DICA: Não descarte o resíduo, ele poderá ser usado em receitas de patês, bolos, tortas, assados, farofas ...